伊豆の観光情報サイト

その日の気分に寄り添う、懐の深い止まり木

暖簾をくぐると迎えてくれるのは、肩肘張らずにくつろげるアットホームな空間。

新鮮な地魚の刺し身やカラッと揚がった唐揚げといった定番の居酒屋メニューはもちろん、香ばしいピザや食欲をそそるチャーハンまで、テーブルに並ぶ顔ぶれは実に多彩です。

旅先でしっかりとお腹を満たしたい夜にも、地元の空気を感じながらじっくり杯を傾けたい夜にも。訪れる人のどんな気分にもピタリと寄り添ってくれる心地よさを備えています。

稲取育ちの和食料理人が紡ぐ、親子二代の物語

翔庵で包丁を握るのは、地元・稲取出身の玉田勝さん。

稲取の旅館やホテルで和食の料理人として腕を磨き、料理長まで務め上げた確かな経歴の持ち主です。長年培ってきた技術を携え、2023年9月に念願の独立を果たしました。

店名の「翔庵」は、厨房で一緒に店を切り盛りする長男・翔（しょう）さんの名から取ったもの。確かな和食の技をベースにしながらも、「枠にとらわれず、誰もが笑顔になれる料理を届けたい」とい う想いで、力を合わせて客をもてなします。

和食の技と自由な発想。枠にとらわれないメニュー選びの楽しさ

メニューを開くと、王道の和食に混ざって「しらすピザ」や「にんにくチャーハン」など、少し珍しい一皿も見られます。

新しいアイデアを求めて、東京や神奈川など各地の飲食店へ足を運んでいるという玉田さん。そういった機会で出会った美味しいヒントを、持ち前の和食の確かな技術で再構築しています。

——「和食のプロが作るからこそ、何気ないメニューが格別に美味しい」

そんな職人の探求心と遊び心こそが、翔庵の真骨頂です。次はどれを頼もうかと、品書きを眺めているだけでも心が弾みます。

鉄板から立ち上る湯気と香り。鉄板焼きメニューも仲間入り

そんな翔庵で最近始まったのが、お好み焼きやもんじゃ焼きといった鉄板焼きメニュー。

ジュージューと音を立てて香ばしいソースの香りが広がる鉄板料理が加わったことで、仲間や家族と鉄板を囲む賑やかな時間がさらに広がりました。海鮮や肉、おつまみから粉ものまで、一つのテーブルでバラエティ豊かなメニューを自由に楽しめるのも、この店ならではの魅力です。

港町・稲取を散策する途中で、ぜひふらりと暖簾をくぐってみてください。そこには、地元を愛する腕利きの料理人が腕を振るう、美味しくてあたたかい夜が待っています。

翔庵の基本情報

翔庵

住所：静岡県賀茂郡東伊豆町稲取１５０１−４

TEL：0557-52-4199

営業時間：17:00〜23:00

定休日：月曜日

駐車場：あり

アクセス：伊豆急伊豆稲取駅から東海バス「志津摩」行き乗車（乗車時間3分）、「小学校前」バス停下車徒歩3分

この記事を書いた人

ueda.mon

静岡県出身、神奈川県在住。会社員の傍ら、一般社団法人「河津デイズ」代表理事として、「伊豆下田経済新聞」のライターとして伊豆の地域活性に取り組んでいます！