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カネサ鰹節商店

静岡県西伊豆町にある「カネサ鰹節商店（カネサかつおぶししょうてん）」は、創業から140年の歴史あるカツオ節店。5代目の芹沢安久さんが営み、創業当時から受け継ぐ製法で作られる西伊豆町の郷土品「潮鰹（しおかつお）」やカツオ節の中でも最も時間と手間をかけて作られる「本枯れ（ほんかれ）のカツオ節」を製造している。