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料理が好き、その気持ちを原点に

　店主の鈴木由美子さんは静岡市出身。料理人だった父の影響で10代から包丁を握り、20代前半から飲食の現場に立ち続けてきました。ホールも厨房も経験し、静岡市内では数々の店を食べ歩いて刺激を受けてきたといいます。「食べることが本当に好き。外食は気分転換にもなり新しい発見がある」と鈴木さん。長年温めてきた“自分の店を持ちたい”という思いが、少しずつ形になっていきました。

河津町で始めた、夫婦二人三脚の店づくり

　2020年に出会ったパートナー・鈴木利雄さんと結婚後、河津町への移住を決意。建築業を営む利雄さんの拠点に隣接する形でテイクアウト専門店「バジル」をオープンしました。
　店舗は元々プレハブだった建屋を改修したもの。住まいのリノベーションと重なり、意見がぶつかることもあったそうですが、何度も話し合いながら完成させました。
　コンパクトながら、由美子さんが一人で無理なく動けるキッチンと、待ち時間を過ごせるウッドデッキを備えています。カウンター式の簡易イートインスペースも設けられているので、ここで作りたてを食べることも。
　国道から少し入った場所で、河津の山々を望む静かな立地も魅力です。

毎日食べたくなる、やさしいイタリアン

　生パスタのメニューは、おすすめの「バジルクリーム」のほか、用宗産のしらすを使った「しらすのペペロンチーノ」「北海タコのジェノベーゼ」「プッタネスカ」など8種類を用意し、素材の味を生かしたやさしい味わいが特徴です。
　通常メニューにはオムライスやハンバーグも並び、子どもから大人まで楽しめる構成に。ピザは「マルゲリータ」や「5種のチーズ」などを用意しています。
　また、その時々で気まぐれメニューが登場することもあり、訪れるたびに違った味に出合えるのも魅力です。
　「バジル弁当」は、地元の野菜を取り入れた栄養バランスのよい内容で、事前予約制。日々の食事としても支持を集めています。
　さらに、キノコパエリアやシーフードパエリアも事前予約制で用意しており、家族の集まりや少し特別な日の食卓にも選ばれています。

これからの楽しみを、少しずつ

　「イノシシ肉やワサビなど、河津町ならではの食材も使っていきたい」と鈴木さん。将来的には夜営業にも挑戦し、サングリアを楽しめる店にしたいという夢も描いています。
　日々の暮らしに寄り添いながら、少しずつ進化していく「バジル」。今日のごはんを任せたくなる、そんな一軒です。

バジルの基本情報

バジル

住所：静岡県賀茂郡河津町峰316-1

TEL：090-1789-8535

営業時間：11:00～15:00

定休日：不定休（詳しくはInstagramをご確認ください）

　　　　完全予約制

駐車場：あり

アクセス：河津駅から東海バス「修善寺駅／河津七滝温泉」行に乗車(乗車時間7分)、「上峰」バス停下車、徒歩約４分

この記事を書いた人

ueda.mon

静岡県出身、神奈川県在住。会社員の傍ら、一般社団法人「河津デイズ」代表理事として、「伊豆下田経済新聞」のライターとして伊豆の地域活性に取り組んでいます！