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「特別なビール」ではなく、“丁寧な一杯”を

店を手がけるのは、浜松でビールバーを営む田中勇人さん。
クラフトビール業界で経験を重ねるなかで、田中さんが大切にしてきたのは、「珍しさ」や「派手さ」だけではありませんでした。

「誰もが知っているビールを、最高の状態で飲んでもらいたい」

その言葉通り、店では丁寧に管理された大手ビール銘柄を提供。
温度やガス圧、サーバーの状態まで細かく手入れされた一杯は、飲み慣れたビールであるはずなのに、驚くほど口当たりがやわらかです。

さらに、静岡県内の醸造所を中心に厳選したクラフトビールもそろいます。
常時6種類が週ごとに入れ替わり、その日の気分や季節に合わせて選べるのも、この店ならではの楽しみです。

クラフトビールに苦手意識がある人も、ここでは少し印象が変わるかもしれません。
苦みだけではない、果実のような香りや、やわらかな口当たり。店主との会話をきっかけに、“自分に合う一杯”と出会う人も少なくないといいます。

けれど、「朔日」が心地いいのは、ビール好きだけの場所ではないところにあります。

静岡の地酒、ハイボール、レモンサワー、果実酒――。
ビールが苦手な人でも自然と過ごせるよう、お酒の種類は幅広く用意されています。

「誰かはビール、誰かは果実酒」。
そんな自由な過ごし方ができるからこそ、観光客同士はもちろん、地元の人も肩肘張らずに立ち寄れる空気が生まれているのです。

和紙に包まれた、“余白”のある空間

店内は、どこか凛としています。
カウンターや壁面には和紙が使われ、柔らかな灯りが空間を包み込みます。静かな音楽とグラスの触れ合う小さな音だけが響き、時間の流れまで少しゆっくりになるようです。

立ち飲みスペースもありながら、店全体には不思議と落ち着きがあります。
にぎやかに飲むというより、“自分のペースに戻れる場所”。

カウンターに一人で座り、静かにビールを飲む人。
旅の途中で偶然隣り合い、会話を交わす人。
店主と何気ない話をしながら、二杯目を頼む常連客。

そんな時間にそっと寄り添うのが、酒に合うつまみたちです。

噛むほどに旨みが広がる「炙り鯖ジャーキー」。
山椒の香りがふわりと抜ける「ニシンの山椒漬け」。

ほかにも、やさしい甘みがあとを引く「麦味噌 漬け大根」や、ひんやりとした口当たりが心地いい「冷製味噌田楽」など、派手ではないけれど、ついもう一杯頼みたくなるような味わいが並びます。
静かな空間の中でグラスを傾けながらつまむ時間は、慌ただしさを忘れて、自分の時間に戻っていくようです。

昼飲み、ちょい飲み、夜の締めの一杯。
どんな時間帯にも自然に馴染み、旅のテンポにそっと寄り添ってくれる場所です。

熱海の夜に、“静かな居場所”が増えていく

熱海には今、新しい店が次々と生まれています。
華やかなスイーツ店や宿泊施設、にぎやかな酒場も増えるなかで、「朔日」がつくろうとしているのは、もう少し静かな居場所なのかもしれません。

旅先で飲む一杯は、特別なものに思えます。
けれど本当に記憶に残るのは、華やかさよりも、「あの空気、心地よかったな」という感覚だったりします。

観光客も、地元の人も。
昼から飲む人も、仕事終わりに立ち寄る人も。

グラスを傾けながら、誰かと話す夜。

一人で静かに過ごす時間。

観光地の喧騒から少しだけ離れて、自分の感覚を整え直すような場所が、この街にまた一つ増えました。

慌ただしく過ぎていく旅の時間の中で、「少し休もう」と思えたときに、きっと思い出す店です。

朔日の基本情報

朔日(さくじつ)

住所：静岡県熱海市咲見町12-2

営業時間：11:30〜20:00

定休日：月曜日、火曜日

駐車場：近隣のコインパーキングをご利用ください

アクセス：熱海駅から徒歩約5分

この記事を書いた人

黒滝あんこ

熱海市在住。ゴルフと美味しいお酒が生きる糧。

｢熱海経済新聞｣のライターとして地域の魅力を発信しています。